Урок производственного обучения по компетенции "Организация питания", квалификации "Повар"

1) Организационный этап. Расположение аудитории к уроку, информация о форме проведения дистанционного урока – ментальная карта 2) Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся. 3) Актуализация знаний. Вводный. 4) Первичное усвоение новых знаний. Видеоролик Профессиональная разминка Пояснение по дескриптору Актуализация новых знаний Кулинарная обработка картофеля Кулинарное использование картофеля. 5) Текущий Самостоятельная работа обучающихся. Соблюдение безопасных условий труда, Демонстрация работ по нарезке картофеля, Соблюдение последовательности приёмов работы, Правильность осуществления приёмов самоконтроля. 6) Первичное закрепление новых знаний и способов деятельности. 7) Заключительный Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению 8) Рефлексия (подведение итогов занятия) Обучающиеся научатся: Выполнять первичную кулинарную обработку овощей. Нарезать картофель простыми и сложными видами нарезки.

Открыть урок Скачать аннотацию (doxs)

Автор: Кротенко Инна Азатовна